遂昌烤薯加工歷史悠久，主產區黃沙腰鎮有65％的農戶從事烤薯粗加工，15％的農戶家庭主要收入來源。 
     遂昌縣依托當地得天獨厚的生態優勢，把發展烤薯業作為促進農業增效和農民增收的主渠道之一，烤薯行情一路看“漲”，已成為當地的“黃金”產業。為使烤薯上規模上檔次，確保生產所需的優質原料，遂昌縣積極引導農戶對土地進行改良，落實了3500畝烤薯原料基地，全面實施無公害生產，推廣新品種。
　　在搞好基地建設的同時，遂昌縣還制定了產品質量監督制度，積極實施品牌戰略。各加工企業統一使用“遂昌烤薯”標志，通過對烤薯實行嚴格篩選、高溫消毒、真空包裝，有效提升了產品的檔次。截止2002年，遂昌縣已形成了“黃沙腰”、“山友”、“山花”等幾個知名商標。遂昌縣還制定優惠政策，大力扶持龍頭企業，鼓勵各農產品加工企業參與烤薯生產與銷售。遂昌烤薯遠銷上海、杭州等大中城市，以及日本、歐美等國家和地區。

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